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Baies roses de la Réunion 30 g


Le plaisir d’acheter vos épices en connaissant sa provenance !

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LES BAIES ROSES DE L'ILE DE LA REUNION

Le Saviez vous ?

La baie rose aussi appelée poivre de Bourbon ou poivre de la Réunion, n’est pas un vrai poivre puisqu’elle ne provient pas de la liane du Piper Negrum. Cette appellation est due uniquement à sa saveur délicatement poivrée.
L’arbre qui produit les Baies Roses de la Réunion est également connu sous le nom de « faux poivrier ».

Très présent sur toute l'île, celui qu’on appelle aussi « Café de Chine » est une espèce prospère et envahissante qui forme des fourrés très denses.
D’un rose vif, les baies alias drupes pendent en longues grappes.
Leur cueillette s’étend de mai à septembre, soit la période hivernale.

Côté palais, ces jolies perles révèlent un goût prononcé, mélange de poivre, d'anis et de saveurs sucrées.

La baie rose pour lutter contre les maladies virales

Même si la baie rose n’est pas un vrai poivre, elle possède tout de même quelques bienfaits pour votre santé. Le poivre rose est un antiseptique naturel ainsi qu’un puissant purgatif. La baie rose améliore la circulation grâce à sa propriété vasodilatatrice. Elle est également antibactérienne et anti-inflammatoire.

Les habitants de l’île de la Réunion utilisent la baie rose pour lutter contre les affections virales telles que le Chikungunya.

La baie rose, idéale avec un fromage de chèvre

Le goût de la baie rose est poivré, très parfumé et légèrement sucré.
Si elle est idéale pour sublimer un fromage de chèvre, elle assaisonne aussi à merveille une pièce de veau ou un poisson. Elle apporte du peps à une salade de betteraves et parfume idéalement une tisane ou un thé à la rose.

Elles parfument délicieusement viandes et volailles, crèmes, vin chaud et punch. Ecrasez grossièrement quelques baies roses et saupoudrez-en des magrets de canards poêlés, du foie gras tranché, des viandes et poissons grillés.

Les baies roses de La Réunion en sachets de 30 grammes.

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Baies roses de la Réunion 30 g

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