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Avec sa saveur anisée caractéristique, c’est l’épice indispensable dans une cuisine, la badiane peut être utilisée pour les viandes, volailles et poisson, desserts, boissons et infusions, etc. S’écrase au mortier...
Une épice à l’arôme plus puissant que l’anis vert qui entre dans la composition du mélange de la poudre cinq épices chinoise Elle est utilisée dans de nombreux mélanges d’épices dont le ras-el-Hanout ou le garam...
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aliment traditionnel très populaire au Japonaux...